巧炒肉馅不结块

志在千里 · 发表于 2016-2-22 18:49:18

本帖最后由志在千里于 2016-2-22 18:51 编辑

在家常做肉末炒豆角丶肉末炒茄子，但在煸炒肉馅对往往会有结块、抱团的现象。只要在炒肉馅之前，在肉馅中倒入适量的食醋，一般50--100克的肉馅加半勺醋搅拌均匀。炒锅里的油加热后，倒入肉馅，轻轻地翻炒几下，肉馅就会散开，肉粒均匀，不结块，不抱团。（选自《中国保健食品》）

阳光姐姐 · 发表于 2016-2-22 19:01:25

谢谢老师的巧炒肉馅不结块的小常识讲座！学习收下了。
祝您元宵节快乐！

海兰 · 发表于 2016-2-22 19:05:52

谢谢老师的报导，学习啦！祝您快乐！

快乐门球人 · 发表于 2016-2-22 19:19:00

阅读了，谢谢！祝你元宵节快乐！

TS球迷 · 发表于 2016-2-22 19:26:08

祝你元宵节快乐！

广阔天地 · 发表于 2016-2-22 19:26:34

谢谢老师的报导，学习啦！祝您元宵节快乐！

罗珊 · 发表于 2016-2-22 19:28:56

谢谢老师的报导，学习啦！

泰山414043753 · 发表于 2016-2-22 19:30:39

谢谢老师的巧炒肉馅不结块的小常识讲座！学习收下了。
祝您元宵节快乐！

寒江垂钓 · 发表于 2016-2-23 07:38:09

谢谢老师的巧炒肉馅不结块的小常识讲座！学习收下了。祝您快乐！

志在千里 · 发表于 2016-2-24 16:23:43

谢谢沙发丶地板丶马扎、板凳四位老师的关注，以及其他老师的回帖，不知你们是甩手掌柜还是大厨，你在家体验实践几次就有收获了。他是有科学依据的。祝你们快乐、幸福。

心静如水 · 发表于 2016-2-24 17:20:18

谢谢老师的巧炒肉馅不结块的小常识讲座！

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巧炒肉馅不结块

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