涿州"十二八"

涿州饮食文化中有传统的"十二八席"。

席面为：六碟、六小碗、八大碗，暗含四平八稳，六六大顺之意。

六碟、六碗是用涿州的特色食材和时令菜烹制，包含凉菜、炒热菜和干炸。

八大碗以蒸为主，梅菜扣肉、瓤豆腐、鸡肉、牛肉等，肉要肥而不腻，鲜嫩爽口，荤素搭配，蒸炒煎炸，样式俱全，讲究营养。

挖掘梳理传承弘扬涿州饮食文化，有很多事儿去做。

素食的十二八，荤的十二八，与时俱进有特色的十二八，值得拥有，也值得享用。

可以在店里享用，享用美食的同时，领略地方文化；也可以送外卖，把美味佳肴送到顾客的家里或者指定的地方。

较之曾风靡一时的淄博烧烤、保定驴肉火烧、石家庄一碗面，是不是更有文化和特色啊。

文化涿州，该办文化的事儿。