每日少吃1物 逆龄2.4个月更长寿

美国加州大学旧金山分校7月29日在《JAMA Network Open》期刊发表上述研究，探讨这种物质与“生物年龄”老化的关联性。

吃甚么加速“生物年龄”老化？甚至易患癌？

研究涉及共342名、平均年龄为39岁美国北加州的女性，研究人员分析他们的饮食纪录，包测量营养素维他命A、C、E 和B12及叶酸、锌、硒、镁、纤维和添加糖，并採集唾液样本，估算他们“生物年龄”与实际年龄之间的差异。

甚么是“生物年龄”？“生物年龄”是指身体的细胞和组织年龄，代表身体健康状态，当细胞越老，磨损就越多，导致患癌症等慢性疾病的风险更高。

研究发现，342名女性每天平均摄取61克添加糖，但彼此摄取量差异十分大，从每日3克至316克不等。研究人员发现，即使部分女性每日三餐饮食健康，但只要她摄取含有添加糖的食物，便有机会加速“生物年龄”老化。

糖分除了会令肥胖、蛀牙问题加剧外，血液如含高糖分，有机会损伤细胞，导致慢性发炎，增加患上以下慢性病风险：

• 糖尿病

• 心脏病

• 肝病

• 癌症

为何少吃添加糖可逆龄延寿？

减少摄取添加糖又是否可逆转“生物年龄”？研究作者之一、加州大学柏克莱分校食物、营养与人口健康学教授Barbara Laraia表示，如果身体每天减少摄取10克添加糖，可令“生物年龄”逆转2.4个月。建议可在日常饮食中锁定一些关键营养素含量高、添加糖含量低的食物，这可能有助大众延长寿命。

美国加州大学旧金山分校精神医学兼行为学教授Elissa Epel亦表示，目前学界已知高浓度的添加糖与新陈代谢恶化、疾病早发之间的关係，可能比任何其他饮食方面的因素都要密切，“现在我们得知，这可能是糖分摄取过量侷限健康长寿的多种方式之一。”

1种饮食法有助保持“年轻”

研究亦指出，地中海饮食法或有助保持“生物年龄”年轻，饮食原则如下：

地中海饮食法原则：

• 地中海饮食法著重新鲜蔬果、坚果、豆类、全穀物

• 脂肪的主要来源是橄榄油，而非牛油或人造牛油

• 摄取鱼肉、海鲜为多

• 限制红肉、加工食品、含糖甜品的摄取量

这研究亦是首个证明添加糖与“生物年龄”老化有关联的研究，强调减少糖摄取对改善健康和长寿的重要性。

据美国食品药物管理局（FDA）建议，成年人每天摄取添加糖不应超过50克，1块牛奶朱古力含约25克添加糖。添加糖（Added sugar），又称游离糖（Free sugar），是生产商、厨师或消费者在食品中所添加的糖，营养学上只供卡路里，并无其他营养素。