中国门球网
标题:
立秋饮食注意
[打印本页]
作者:
云帆
时间:
2012-8-7 09:03
标题:
立秋饮食注意
本帖最后由 云帆 于 2012-8-7 09:04 编辑
立秋饮食注意
“一夏无病三分虚”，立秋饮食需注意，秋老虎肆虐，人极易倦怠、乏力、纳呆。
“一夏无病三分虚”，立秋饮食需注意，秋老虎肆虐，人极易倦怠、乏力、纳呆。
民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下。中国古老的养生之道最注重季节气候变化，四时不同，饮食起居随时变化。立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。这时候就要科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。
“贴秋膘”
北京立秋后，北方民间素有“贴秋膘”一说。什么是“贴秋膘”呢？在炎热的夏季，有厌食之感。一旦立秋，就意味着凉爽的天气快到了，于是就开始萌发了要做点好吃的想法，用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。
过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人。当然大多是称小孩，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
“咬秋”
杭州江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。天津等地立秋时节流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、预防痢疾。四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老少各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
“春夏养阳，秋冬养阴”，秋后进补正当时
立秋是农家重视的大节气。“秋前北风秋后雨，秋后北风干河底”，即指立秋前刮北风，秋后必会下雨；立秋后刮北风，则冬天可能会干旱。对于过去只能靠天吃饭的农人来说，立秋的意义可就不仅仅限于吃了。莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。
按照中医理论与中华养生学，秋季为人体最适宜进补的季节，这既是对夏季损耗的弥补，也是为冬季贮存体能、积蓄能量的需要。秋季进补应选用防燥不腻的平补之品，比如茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、山药、扁豆、银耳、百合等，均可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。
秋天果实大量成熟，瓜果、豆荚类蔬菜种类很多，鱼、肉、禽、蛋也比较丰富。人们选择食物的范围扩大了，但要注意平衡膳食。多吃温、软、淡、素、鲜的食物，生津、润燥的新鲜蔬菜和时令水果，避免凉、烫、硬、辣及油腻的食品，忌暴饮暴食，“饮食有养，贵在调配”。总之，秋季养生应以“平衡膳食、辨证配膳”为原则，进行合理的膳食搭配，才是最好的养生方略。
进补需四忌，立秋养生方安然
忌虚实不分
中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应把用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。
忌多多益善
任何补药费用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，会引起腹胀、不思饮食；过服维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。
忌重“进”轻“出”
随着人民生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。
忌恒“补”不变
有些人喜欢按自己口味，转服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但个脏器功能均有不同程度的减退，需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是十分必要的，不能恒补不变，一补到底。
作者:
大家皇封
时间:
2012-8-7 09:34
今天立秋，参照你的做法试一下。
作者:
心素如简
时间:
2012-8-7 10:02
谢谢学习了。
作者:
张停板
时间:
2012-8-7 10:42
好文章，学习了！
作者:
夏七九
时间:
2012-8-7 11:02
秋季养生应以“平衡膳食、辨证配膳”为原则，进行合理的膳食搭配，才是最好的养生方略。
作者:
长江电
时间:
2012-8-7 11:14
上了一课。
作者:
罗珊
时间:
2012-8-7 12:29
在秋季可以吃些雪梨·鸭梨，生食能清火，蒸熟可滋阴。也可服用秋梨膏·养阴清肺膏，以益胃生津。
作者:
门球狂人
时间:
2012-8-7 13:15
谁知道今日几时几分立秋？
作者:
门球狂人
时间:
2012-8-7 13:17
本帖最后由 门球狂人 于 2012-8-7 13:17 编辑
请速回答。
作者:
玩门球
时间:
2012-8-7 15:05
好文，学习了。但各人体质不同，最好请教医生或营养师，做到合理饮食，才对健康有利。
作者:
云帆
时间:
2012-8-8 08:12
玩门球 发表于 2012-8-7 15:05
好文，学习了。但各人体质不同，最好请教医生或营养师，做到合理饮食，才对健康有利。
谢谢您的关注！您说得很对，不同的体质，饮食也有所不同。
作者:
云帆
时间:
2012-8-8 08:21
谢谢楼上各位老师的支持！
秋天，历经立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气，其中的秋分为季节气候的转变环节。《素问·四气调神大论》曰：“秋三月，此为容平，天气以急，地气以明。”时至秋令，碧空如洗，地气清肃，金风送爽，万物成熟，正是收获的季节。秋季是处于“阳消阴长”的过渡阶段，立秋至处暑，秋阳肆虐，温度较高，加之时有阴雨绵绵，湿气较重，天气以湿热并重为特点，故有“秋老虎”之说。“白露”过后，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，气候寒热多变，稍有不慎，则伤风感冒，许多旧病也易复发，被称为“多事之秋”。由于人体的生理活动与自然环境变化相适应，体内阴阳双方也随之发生改变。因此，秋季养生在对精神情志、饮食起居、运动导引等方面进行调摄时，应注重一个“和”字。
秋季是进补的季节。秋令时节，天气转凉，人的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉过量，使热量的摄入大大增加。再加上气候宜人，使人睡眠充足，汗液减少。另外，为迎接寒冷冬季的到来，人体内还会积极地储存御寒的脂肪，因此，身体摄取的热量多于散发的热量。在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，这对于肥胖者来说更是一种威胁。所以，秋季不可乱补。
秋天气候干燥，秋燥常会使人的皮肤和口角干裂，皱缩增多，口干咽燥。还可见毛发脱落增多，大便易干结。这时应注意室内保持一定的温度和湿度，要多食水果和多饮水。秋令气温多变，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。因而，应多备几件秋装，如夹衣、春秋衫、绒衣、薄毛衣等，做到酌情增减。秋季气候渐转干燥，日照减少，气温渐降，尤其深秋之时，草叶枯落，花木凋零，一些人心中常会因此产生凄凉、垂暮之感以及忧郁、烦躁等情绪变化，故有“秋风秋雨愁煞人”之言。这时，人们应该保持神志安宁，减缓秋季肃杀之气对人体的影响。收敛神气，以适应秋天容平之气。对于养生者来说，每次锻炼后应多食些滋阴润肺、补液生津的食物，如梨、芝麻、蜂蜜、银耳等，若出汗较多，可适量补充盐水，补充时以少量、多次、缓饮为准则。
秋天是锻炼的好季节，但此时因人体阴精阳气正处在收敛内养阶段，故运动也应顺应这一原则，即运动量不宜过大，以防出汗过多，阳气耗损；运动宜选择轻松平缓、活动量不大的项目。
俗话说：“一场秋雨一场寒”，秋风肃杀，天气渐凉，这时要加强防寒锻炼，使人体的抗御机能得到锻炼，从而使机体逐渐适应寒冷的环境，有利于避免诸多疾病的发生，其中最为常见的为呼吸道疾病。此外，冬天往往易诱发支气管炎、慢性气管炎、风湿病等，秋天接受秋冻锻炼，能提高机体抗病能力，对疾病的发生起到积极的预防作用。
总之，秋季，自然界的阳气由疏泄趋向收敛、闭藏，起居作息要相应调整，《素问·四气调神大论》曰：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”早卧以顺应阴精的收藏，以养“收”气。早起以顺应阳气的舒长，使肺气得以舒展。有人对脑血栓等缺血性疾病的发病时间进行调查研究，发现这类疾病在秋季发病率较高，发病时间多在长时间睡眠的后期，而秋季适当早起，可减少或缩短小血栓形成的机会，这对于预防脑血栓有一定意义。
作者:
夏七九
时间:
2012-8-26 20:34
立秋养生方安然
作者:
云帆
时间:
2012-8-27 07:52
花椒大料不仅能调味还能治病
核心提示：你没想过吧，花椒、肉桂、八角、香叶、胡椒不仅是具有特殊香气的调味料，除了除膻味、腥味之外，他们还具有活血降压、抑菌的作用呢。厨房里不妨常备这些调料，正确使用既能让食物增香添味，还能治病，何乐而不为。
在众多的调料中，有一类具有特殊的香气，常被用于除掉鱼肉类的腥味，尽管它们的用量很小，但研究证实，它们是天然抗氧化剂的重要来源，具有活血降压、抑菌等作用。
花椒
花椒气味芳香，可除鱼、肉类腥味，还可促进唾液分泌，增加食欲，花椒还能使血管扩张，降低血压，但花椒为热性，不宜多食。
用法：家庭烹调时，花椒可炝锅增香，如炒白菜时，投入几粒花椒，待炸至变黑时捞出，留油炒菜；还可炸花椒油，用花椒、植物油、酱油制成“三和油”，浇在凉拌菜上；腌制蔬菜、肉时，也可放入。
肉桂
肉桂又叫桂皮，含有肉桂醛等芳香物质，还有丰富的类黄酮等抗氧化物质，并且肉桂还是镁的极好来源。桂皮性热，夏季不宜多食，桂皮还有活血作用，孕妇不宜多食。
用法：家庭烹调肉类时加一点肉桂，不仅可以增加香味，还能抑制氧化、减少杂环胺的产生。
八角
八角又名大茴香。有研究发现，八角茴香水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用。其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌等有较强的抑制作用。
用法：八角可用来榨油拌凉菜。也可在炖肉的时候加入八角，去除肉类的腥臊味。
香叶
香叶又叫月桂叶，其主要活性成分是芳樟醇、丁香酚等，具有很好的抗氧化作用。
用法：家庭烹调时，香叶可用于酱类菜肴或汤类的调味，也常用于煲仔菜。香叶亦可作罐头的调味剂，适合在烹调肉类的时候，蘸酱加进去。
胡椒
含胡椒辣碱、挥发油等，内服可健胃，不可过量，以防刺激胃黏膜。
用法：在烹调中，可用于去除肉类菜肴中的腥味。应在菜肴或汤羹即将出锅时均匀拌入，不要高温油炸。
作者:
云帆
时间:
2012-8-27 07:53
xia77 发表于 2012-8-26 20:34
立秋养生方安然
谢谢您的关注！
作者:
七八老兵
时间:
2016-2-2 19:33
好文章，学习了！！！
作者:
云帆
时间:
2016-2-14 08:32
谢谢老师关注！
真心祝您在新的一年里平安快乐身体健康，愿您所有的梦想都能在新年得以实现。
作者:
云帆
时间:
2016-2-14 08:35
腿是身体的“马达” 养腿就看4步
核心提示：我们身体几十斤甚至几百斤的重量，都靠腿支撑着，年龄越大，腿的寿命就消耗得越快。但是，也是可以通过一些方法来延缓腿的衰老的。
如果把我们的身体比做一台机器，那腿就是机器的马达，马达一旦失灵，机器就会无法运转，人也就会行动不便。在我们身边所有的长寿老人中，几乎都是步履稳健、行走如风的。由此可见，腿的好坏跟长寿有着莫大的关系。
腿好 心脏好！
我们的双腿跟身体形成了一个“三角形”，众所周知，三角形是所有图形中最稳固的，但是这些稳固都取决于腿部力量。然而，我们的腿部还是身体的交通枢纽。腿上的经络都直达心脏，一旦腿部循环出现问题，心脏和消化系统就会受损。可以说，腿部肌肉强劲的人必然有一颗强有力的心脏。
如此说来，腿部是活动最多的部位，那衰老得也会最快。对此问题，美国政府老年问题专家夏克医师表示，从20岁开始，如果不积极运动，每10年可能丧失5%的肌肉组织。骨骼中的钙就会慢慢流失，人的各个关节就会出现问题，老人易出现骨折就是这个原因。
人到中年后，腿就会衰老，如果再不加以调养，双腿就会出现疼痛、失灵等症状。所以，中老年人想要长寿就一定要先从腿部养起。
养腿“四步曲”
着装宽松：紧身的衣裤会阻碍身体的血液循环，想要养好腿，平时就要穿宽松的裤子和鞋子，而且鞋子不可太高，2-3厘米即可。
注意腿部保暖：“寒从脚起”不仅讲的是脚受寒人免疫力就差，更重要的是寒冷也会阻滞气血，血液循环也会受阴，所以在冬天，老人要适当地泡脚，鞋袜一定要舒适保暖。
补钙：骨质里最重要的就是钙质，在冬天晒太阳是最能补钙的，还可补充一些维生素D，能够防止腿部骨骼中钙的流失，有效预防骨质疏松。
适当运动：机器长期不活动就会生锈，腿也是一样。老人身体素质有所下降，对于一些活动、运动都不感兴趣。但是腿是越动才会越活，长期不活动自然会加快它的衰老。所以平时可是做一类似太极、散步、游泳的有氧运动，能给你的双腿添一分力量。
年老了，最担心就是腿部出毛病。所以要想长寿，就得先养好腿。
欢迎光临 中国门球网 (https://www.menqiu.com/)
Powered by Discuz! X3.4
